Rose del deserto

Ingredienti per 18 biscotti:

2 uova medie

120 gr zucchero

100 gr burro

200 gr farina 00

50 gr di fecola di patate

1 bustina lievito per dolci
2 cucchiai di uvetta
100 gr di corn flakes

Procedimento:

In una ciotola mescolare con la frusta elettrica le uova con lo zucchero, aggiungere poi il burro ammorbidito e continuare a mescolare.Una volta ottenuto un composto spumoso aggiungere la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati mescolando con un cucchiaio, infine unire l'uvetta ammollata. Prendere un cucchiaino di impasto e cospargerlo di corn flakes poi adagiarlo su una teglia foderata con carta forno, distanziare i biscotti gli uni dagli altri di 4-5 cm poiché durante la cottura, lievitando, si allargheranno.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 10-15 minuti (i biscotti dovranno diventare color ambra).