domenica 12 maggio 2013

Biscotti semplici

Ieri ho comprato dei nuovi timbri per i biscotti ed oggi non potevo che sperimentare il nuovo acquisto: ecco il risultato!
Ho scelto una ricetta super veloce e facile con la garanzia di ottenere dei biscotti friabili e leggeri.


Ingredienti:
2 uova
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
350 gr di farina
la scorza di un limone

Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare per 5 minuti con il gancio (quello che si usa per gli impasti salati come pane e pizza). In alternativa, se non si ha l'impastatrice, iniziare mescolando con una forchetta e poi lavorare l'impasto con le mani. In entrambi i casi si deve raggiungere la consistenza di una palla compatta che deve riposare, avvolta nella pellicola trasparente, per un'ora circa in frigorifero.
Trascorso questo tempo, stendere la pasta con un mattarello e ricavare con un bicchiere i dischetti su cui  imprimere le scritte con il timbro.
Disporre i biscotti sulla teglia, ricoperta con carta forno, ed infornare a 180° per circa 13 minuti finché i biscotti non siano dorati.


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